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Le Cialde Dolci

Croccanti Sfoglie Dolci

Le cialde dolci sono perfette per creare dei coni e delle cestine per il gelato, così come per decorare torta e altri dessert, abbellendo con un tocco il più la portata. Come abbiamo detto prima, ai classici ingredienti ne possono essere aggiunti altri, come il cioccolato e le nocciole, per creare una cialda ancora più stuzzicante.

Gli ingredienti necessari per la preparazione delle cialde sono pochi e semplici; per la ricetta tradizionale basterà utilizzare la farina, le uova e lo zucchero, mentre per le altre ricette, bisognerà aggiungere i prodotti che volete, come il cacao e le mandorle tritate.

Per realizzare delle cialdine perfette si consiglia l'utilizzo dell'apposita piastra elettrica, reperibile in un negozio di utensili per la cucina o di casalinghi. E' necessario prima di tutto preparare la pastella, facendo sciogliere il burro e unire zucchero, uova e un po' di acqua tiepida. Non appena ottenuto il composto, abbastanza liquido, lasciare riposare in frigorifero per circa mezz'ora.

Dopo aver fatto scaldare la piastra, versare circa mezzo mestolo di pastella e lasciare cuocere per un paio di minuti. A seconda della forma di cialda che volete realizzare, si dovranno seguire diverse procedure. Per creare il classico cono per il gelato, è necessario arrotolare la cialda ancora calda, magari sigillando il fondo con un po' di cioccolato fuso, mentre per fare delle coppette basterà posizionare la cialda ancora calda all'interno di un bicchiere di vetro.

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